הקונדיטוריות והמאפיות הכי שוות בניו יורק 2024
ניו יורק היא גן עדן של מאפיות, נכון, רשמנו את זה כבר ועל הרבה דברים אחרים אבל במקרה הזה זה אחרת. אם באלכם את ניחוח המפתה של לחם טרי, להתענג על מאפה מעוצב בצורה מושלמת או לנגוס בעוגיית שוקולד צ'יפס חמימה ודביקה, זה מה שמציעות המאפיות בניו יורק. מחנויות אייקוניות שמגישות קלאסיקות אהובות במשך עשרות שנים ועד למאפיות חדשות וחדשניות שפורצות גבולות, סצנת המאפיות של העיר היא קטע מענג של טעמים ומסורות. הכנו לכם מסע מוש של בצק, חמאה וסוכר, שבו כל ביס מספר סיפור של אומנות ותשוקה קולינרית.
חובבי שוקולד צ׳יפס, התכנסו במאפיית לוין בניו יורק- Levain bakery
מאפיית לוין היא מוסד ניו יורקי המפורסם בעוגיות הטובות להחריד (באופן מוגזם כאילו מה) שלה. מאפייה בבעלות משפחתית זו, שהוקמה בשנת 1994, זכתה לאוהדים נאמנים לאורך השנים. מה שהתחיל כחלון ראווה קטן באפר ווסט סייד הפך לאימפריית עוגיות, ובזכות המחויבות הבלתי מעורערת שלהם להשתמש בחומרי הגלם הטובים ביותר ובשיטות האפייה המסורתיות. בעוד שהמאפייה מציעה דברי מאפה שונים ומגוונים עוגיות השוקולד צ'יפס האייקוניות גונבות את ההצגה, לעוגיות הענקיות האלה יש מראה חיצוני פריך ומרכז דביק ונמס שהוא אושר טהור. אנחנו גם ממליצים לנסות את כיכר השוקולד צ'יפס שאי אפשר לעמוד בפניו. אם אתם בטיול כזוג אולי אחרי הביקור במאפייה הזאת תתחילו לקרוא אחד לשנייה קוקי.
מיקום: 167W 74th St, New York, NY 10023
איך מגיעים: סעו ברכבת התחתית 1, 2 או 3 לרחוב 72.
View this post on Instagram
אימפריית קינוחים בניו יורק – Milk bar
מילק בר היא אימפריית קינוחים שהוקמה על ידי הקונדיטורית כריסטינה טוסי, הידועה כפורצת גבולות הקינוחים המסורתיים. עם חנות הדגל שלה בוויליאמסבורג ברוקלין, מילק בר הגדירה מחדש את הדרך בה אנחנו חושבים על קינוחים. מילק בר ידועה בגישה השונה והחדשנית שלה למתוקים. עוגיית הקומפוסט שלהם (אנחנו גם תהינו לגבי השם) היא מאשאפ מצוין של מתוק ומלוח, במילוי שוקולד צ'יפס, בייגלה, תפוצ'יפס ועוד. גלידת דגני מילק מחזירה אותך לארוחות הבוקר של הילדות, ועוגת היום הולדת המפורסמת היא יצירת מופת צבעונית ונוסטלגית.
מיקום: 382Metropolitan Ave, Brooklyn, NY 11211
איך מגיעים: סעו ברכבת L ל-Metropolitan Ave.
View this post on Instagram
מאפיית הלחמים של הישראלית בניו יורק- Breads bakery
ברדס בייקרי מביאה חלק מאירופה למנהטן. המאפייה הזאת, שהוקמה על ידי האופה הישראלי אורי שפט, כן כן ישראלי תתחילו לצעוק הוא משלנו, מציעה טעם אותנטי של לחם ומאפים אירופאים. עם שורשים בתל אביב, ברדס בייקרי מצאה בית שני בניו יורק. מה מיוחד במאפייה? במילה אחת באבקה (babka), הבאבקה השוקולדית של מאפיית לחמים היא אגדית, זה לחם מעוות ומתוק עם שכבות של שוקולד עשיר או קינמון. התוצאה היא שילוב שמימי של שכבות ומתיקות. אפשר גם להתפנק עם הרוגלך שלהם, שהם טעימים לא פחות. אבל הכי חשוב פה זה ללכת לפרגן לאחד משלנו.
מיקום: 18E 16th St, New York, NY 10003
איך מגיעים: סעו ברכבת התחתית 4, 5, 6, N, Q, R או W ל-Union Square.
Amy's bread נחשבת בין המאפיות האהובות בניו יורק
הלחם של איימי הוא מקום ניו יורקי אהוב המגיש מאפים מאז 1992. מאפייה זו נוסדה על ידי איימי שרבר, ידועה במחויבות שלה למרכיבים אורגניים מתוצרת מקומית. הסולת שלהם עם צימוק זהוב ולחם שומר בולטת מהשאר. הלחם הפריך והטעים הזה משתלב בצורה מושלמת עם המרקים הביתיים שלהם או יוצר כריך בלתי נשכח. מעבר ללחם, הלחם של איימי מציע מגוון מפתה של מאפים, כולל סקונס מלוחים ולחמניות קינמון מעוררות תיאבון.
מיקום: 672,9th Ave, New York, NY 10036
איך מגיעים: סעו ברכבת התחתית A, C או E למסוף האוטובוסים 42nd St-Port Authority.
View this post on Instagram
מאפייה בניו יורק שהמציאה מאפה בשם ״קרונוט״ – Dominique Ansel bakery
מאפיית דומיניק אנסל היא מקום הולדתו של ה-Cronut®, מאפה בסגנון קרואסונים-סופגניות שכבש את העולם בסערה כשהוצג בשנת 2013. מאז, המאפייה ממשיכה לחדש ולשמח את חובבי הקינוחים. מן הסתם וללא ספק, ה-Cronut® הוא האטרקציה העיקרית כאן, היצירה המתוקה הזאת עוררה השראה לחיקויים ברחבי העולם. תנסו להגיע כמה שיותר מוקדם למה המאפים שם נחטפים כאילו זה דיסק של נועה קירל כשהיא הופיעה בקופה ראשית. חוץ ממנו נסו את ה-DKA שלהם (Dominique's Kouign Amann), מאפה חמאתי ומקורמל שהוא פינוק טהור.
מיקום: 189Spring St, New York, NY 10012
איך מגיעים: סעו ברכבת התחתית C או E ל-Spring St.
בית הקפה בניו יורק לארוחת בוקר מושלמת – Milk & honey cafe
שוכן בלב הלואר איסט סייד, Milk & Honey Café הוא מאפייה ובית קפה מקסימים עם תחושה חזקה של קהילה. המקום הכיפי הזה שהוקם בשנת 2003, שימח את המקומיים והמבקרים כאחד עם האווירה החמה והפינוקים המענגים שלו. חלב ודבש (לא מי שהביאו לנו את הזכייה באירוויזיון עם גלי עטרי) ידוע במבחר הלחם המצטיין שלו, מבגטים פריכים ועד כיכרות מדגנים מלאים. המאפים שלהם מרשימים לא פחות, עם דגשים כמו קרואסון השקדים, שכולל שכבות של מאפה מתקלף ומילוי שקדים נדיב. תוסיפו למאפה שלכם כוס קפה ובום! זאת המומחיות שלהם, לעשות לכם בוקר מושלם.
מיקום: 12E 46th St, New York, NY 10036
איך מגיעים: סעו ברכבת התחתית B או D ל-Grand St.
מאפייה נאמנה וחדשנית בניו יורק – Ovenly
המאפייה המדוברת נוסדה על ידי אגתה קולגה וארין פטינקין בשנת 2010, אובנלי היא מאפייה מברוקלין שזכתה לקהילת עוקבים מסורה בשל מוצרי המאפה החדשניים והמענגים שלה. המחויבות שלהם להשתמש במרכיבים איכותיים ומקוריים בצורה אתית מהווה את הכוח המניע מאחורי הצלחתם. אובנלי ידועה בשילובי הטעמים הייחודיים והפינוקים היצירתיים שלה. פריט אחד בולט הוא עוגיית שוקולד צ'יפס מלוח, שמאזנת את כמות המתיקות המושלמת עם מגע של מלח ים. עוגת הבלקאאוט, עם שכבות השוקולד המריר וקרם החמאה העשיר שלה, גם היא חביבת הקהל. לאלו המחפשים אפשרויות טבעוניות וללא גלוטן, המאפייה מציעה מגוון של אפשרויות מצוינות, כולל עוגיות השוקולד צ'יפס הטבעוניות שלהם, סתם צחקנו איתכם בכותרת הראשית.
מיקום: 31Greenpoint Ave, Brooklyn, NY 11222
איך מגיעים: סעו ברכבת התחתית G ל-Greenpoint Ave.
View this post on Instagram
מאפייה צרפתית בניו יורק – Bien Cuit
Bien Cuit שפירושו "כל הכבוד" בצרפתית, היא מאפייה בשכונת Cobble Hill בברוקלין. המקום הזה, שהוקם על ידי זכרי גולפר, אופה עטור פרס ג'יימס בירד, זכה לשבחים על מסירותו לאמנות הכנת הלחם. הלחמים של Bien Cuit הם הוכחה חיה (או אפויה במקרה הזה) לאומנות. הם מציעים מגוון של לחמים, כולל המישה המיוחדת שלהם, שמתהדרת בפרופיל טעמים מורכב עם רמזים של קרום מקורמל. המאפים, כמו קרואסון שקדים ושוקולד ראויים לציון באותה מידה. המאפייה הזו לוקחת את המחויבות שלה לאיכות ברצינות, עם לחמים מותססים במשך שעות ומאפים שמעוצבים בקפידה.
מיקום: 120Smith St, Brooklyn, NY 11201
איך מגיעים: סעו ברכבת התחתית F או G לרחוב ברגן.
המאפייה המאפשרת לחוות את סקנדינביה בניו יורק Bakeri
המאפייה ממוקמת בלב וויליאמסבורג ברוקלין, בייקרי היא מאפייה בהשראה סקנדינבית המשדרת חמימות וקסם. הוקמה בשנת 2009 והיא הפכה לפנינה שכונתית אהובה הידועה במאפים הסקנדינביים שלה ובאווירה מסבירת פנים. מה שמיוחד בבייקרי זה שהיא ידועה בלחמניות ההל שלה, תענוג סקנדינבי המשלב את התבלין הריחני של ההל עם מאפה מתוק וחמאתי. המאפייה מציעה גם מגוון לחמים, כריכים וממתקים מחומרי גלם איכותיים ממקור מקומי. בין אם אתם מתפנקים על פרוסת עוגת שקדים או לוגמים לאטה בבית הקפה הנעים שלהם, Bakeri מוביל אתכם ללב סקנדינביה עם כל ביס.
מיקום: 150Wythe Ave, Brooklyn, NY 11211
איך מגיעים: סעו ברכבת התחתית L אל Bedford Ave.
ועוד כמה מילים לפני שתרוצו להשמין מכל המאפיות בניו יורק
המאפיות האלה בעיר ניו יורק הן יותר מסתם מקומות לספק את התשוקה שלכם למתוק או לפחמימות,כי בואו, באתם גם לחוות ולטעום דברים חדשים, הן חלק מהמרקם הקולינרי של העיר. כל אחת מביאה את ההיסטוריה, הטעמים והחידושים הייחודיים שלה לשולחן, מה שהופך אותן ליעדים שחובה לבקר בהן. בין אם אתם מחפשים את עוגיית השוקולד צ'יפס המושלמת, מתים לצאת ולטעום קינוחים חדשים , או מחפשים את הנוחות של לחם ומאפים מסורתיים, המאפיות הללו מציעות מסע מענג בעולם המאפים בתפוח הגדול.
