Fette Sau

Fette Sau ב-Williamsburg ברוקלין ניו יורק - ברביקיו של 2007 שעדיין מוביל

Fette Sau ב-354 Metropolitan Avenue ב-Williamsburg נפתחה ב-2007 על ידי Joe Carroll, אחד מהפיתרונים שעיצבו את הברוקלין החדשה. הקונספט: ברביקיו רציני (לא barbeque-themed) ב-warehouse שמאז 1860 שימש בית מרזחת. בקר וחזיר שמעושנים 12-16 שעות ב-Hickory wood, מוגשים על נייר מתכת, נמכרים לפי משקל. בנוסף: 50+ בירות מקומיות, 100+ bourbons. ההצלחה הייתה מטורפת. תוך שנתיים: כתבת NY Times, פיתחה את הרשת לסניף שני (Tribeca, 2014).

מה להזמין ב-Fette Sau

הבשרים (נמכרים לפי משקל):

• Brisket ($28/pound) - fatty או lean
• Pork Ribs ($26/pound) - Memphis-style
• Pulled Pork ($24/pound)
• Beef Ribs ($30/pound) - מנת ה-Insta
• Sausage ($14 each)
• Burnt Ends ($16/half pound) - קצוות בריסקט מתוקים

מנות צד:

• Mac and Cheese ($8)
• Coleslaw ($5)
• Burnt End Beans ($8)
• Cornbread ($4)

שתייה:

• 50+ בירות מקומיות (Brooklyn Brewery, Other Half, Threes)
• 100+ bourbons ($10-25 לכוס)

ארוחה: $35-55 לאדם.

הוויב ב-Fette Sau

חלל ענק (200 איש קיבול), שולחנות עץ ארוכים, אווירה רועשת, קירות לבנים עם ניאון. בקיץ יש חצר ענקית. הקהל: ברוקלינאים, חובבי בשר ובירה, ותיירים.

שעות פתיחה ב-Fette Sau

שני: סגור. שלישי-שישי 17:00-23:00, שבת 12:00-23:00, ראשון 12:00-22:00.

איך מגיעים ל-Fette Sau Williamsburg

• מטרו L ל-Bedford Avenue, 8 דקות הליכה
• מטרו G ל-Metropolitan Avenue, 5 דקות הליכה
• אובר ממנהטן: $20-28

שאלות נפוצות על Fette Sau ניו יורק

Fette Sau כשר? לא, כלום. מה ההבדל בין Fette Sau ל-Hometown? Fette Sau: יותר ותיק, אווירה ברוקלינית-של-2007. Hometown: ב-Red Hook, יותר חדש ופחות תיירותי. שווה ההייפ? כן, ברביקיו ברמה גבוהה. מה התקציב? $35-55 לאדם. צריך להזמין מקום? מומלץ לסופ"ש. דרך Resy.