מסעדות בשרים
סטייקהאוסים אגדיים של ניו יורק
ניו יורק המציאה את הסטייקהאוס המודרני. 11 סטייקהאוסים — מ-Peter Luger האגדי (מאז 1887) עד Keens עם פטפוטיו החלוצים.
11 מסעדות בניו יורק
ניו יורק המציאה את הסטייקהאוס המודרני. Peter Luger פתחה בוויליאמסבורג ב-1887, Keens בתיאטרון דיסטריקט ב-1885, Gallaghers ב-1927 — המסעדות האלו לא רק מגישות סטייק, הן שומרות על היסטוריה חיה של ניו יורק. הסטייק הקלאסי של העיר הוא פורטרהאוס מיושן יבש (dry-aged), חתוך לשניים.
מה מיוחד בסטייקהאוסים של ניו יורק?
סטייקהאוס ניו יורקי אמיתי מחזיק חדר ייעוד משלו לעתים (walk-in aging room) שבו הבשר מתיישן 28-60 יום. המנות ענקיות — פורטרהאוס לשניים ($150-200) הוא הקלאסי. לא מסעדות רומנטיות — מסעדות של גבריות ישנה, עם קירות עץ, מלצרים בחצי גיל, ואיש בשר מיומן שעובד בדיוק בעבודתו.
הסטייקהאוסים האיקוניים של ניו יורק
- Peter Luger Steak House — מאז 1887, וויליאמסבורג, פורטרהאוס המוצאי-שם (רק מזומן!)
- Keens Steakhouse — מאז 1885, מידטאון, פאיפים חלוצים מתלויים מהתקרה
- Gallaghers Steakhouse — מאז 1927, מידטאון, עיצוב ארט-דקו
- Smith & Wollensky — מאז 1977, מידטאון, בסגנון מועדון גברים
- Wolfgang's Steakhouse — מאז 2004, מידטאון (שף Peter Luger לשעבר)
- Cote — סטייקהאוס קוריאני-מערבי, כוכב מישלן
- Mastro's Steakhouse — יוקרתי, נוף מגדלי מנהטן
איך להזמין בסטייקהאוס בניו יורק
Peter Luger — הזמן 30 יום מראש, חובה מזומן (!), חובה לדעת מה מזמינים (פורטרהאוס לשניים, סגולה). Keens — 2 שבועות מראש. Smith & Wollensky — שבוע. דרס קוד: גברים בחולצה עם כפתורים, אין ג׳ינס קרוע, אין נעלי ספורט. מחיר: פורטרהאוס לשניים $150-200, ניו יורק סטריפ $55-90.
מסעדות בשרים — כל ההמלצות
Corner Bistro
Delmonico's
Fette Sau
Fette Sau
Hometown Bar-B-Que
Jake's Steakhouse
John Brown Smokehouse
Keens Steakhouse
Peter Luger Steak House
Red Hook Tavern
Ruddy and Dean's
שאלות נפוצות
מה הסטייקהאוס הכי טוב בניו יורק?
הקלאסי האגדי — Peter Luger בווילאמסבורג (מאז 1887), פורטרהאוס המסורתי לשניים. לחוויה היסטורית יותר — Keens בסגנון מועדון גברים של 1885 עם 50,000 פאיפים תלויים מהתקרה. לסטייק מודרני — Cote (סטייקהאוס קוריאני עם כוכב מישלן) או Mastro's לחוויה יוקרתית יותר.
למה Peter Luger מקבלת רק מזומן?
Peter Luger מאז 1887 מקבלת רק מזומן או צ׳קי מזומן בלבד — מדיניות מסורתית שלא השתנתה. זה חלק מהאותנטיות של המקום. זכרו: הביאו לפחות $250 לסועד (פורטרהאוס לשניים + מקדים + יין). יש מכונת ATM ליד המסעדה בוויליאמסבורג, אבל עם עמלות גבוהות.
כמה עולה פורטרהאוס לשניים בסטייקהאוס בניו יורק?
מחירי סטייקים בניו יורק: פורטרהאוס לשניים ב-Peter Luger — $135-155. ב-Keens — $145. ב-Smith & Wollensky — $160. ב-Wolfgang's — $120. זה לפני תוספות (ירקות, תפוחי אדמה) + יין + טיפ 20% + מס 8.875%. ארוחה מלאה לשניים: $300-500.
מה החיתוך הכי טוב להזמין בסטייקהאוס בניו יורק?
הקלאסי בניו יורק — פורטרהאוס (T-Bone עם שני חתכים: סטריפ ופילה) לשניים. אם אתם רק שניים — ניו יורק סטריפ (חם ועשיר). אם אתם אוהבי שומן — ריב אי. מינוסים: פילה נוטה להיות חלש בניו יורק (כי זה בשר רזה). הזמינו את הסטייק ב-medium rare — זה הסטנדרט.
האם יש סטייקהאוסים כשרים בניו יורק?
כן: Reserve Cut (פיננשל דיסטריקט, הכי יוקרתי בקטגוריית הכשרים), Prime KO (אפר איסט סייד), Le Marais (מידטאון, בצרפתי-כשר), Prime Grill (מידטאון). הסטנדרט שונה משל Peter Luger אבל איכותיים — $100-180 לסועד. חובה הזמנה בסופי שבוע, פיקוח OU.
מחפשים את מסעדות בשרים המתאימות לכם?
אנחנו מכירים את הסצנה הקולינרית של ניו יורק מבפנים — נעזור לכם לבחור את המסעדה הנכונה לפי הטעם, התקציב והאזור שלכם.
דברו איתנו בוואטסאפ