הפיצריות הכי מומלצות בניו יורק 2023
ניו יורק ופיצה, פשוט סיפור אהבה וצמד מנצח, מאיפה בכלל מתחילים, בניו יורק החיפוש אחרי הסלייס המושלם הוא מאמץ רציני ומעסיק הרבה אנשים כל הזמן. עם ההיסטוריה העשירה של הגירה איטלקית ונוף קולינרי מגוון, ניו יורק הפכה לגן עדן של פיצות. מפיצריות היסטוריות עם מסורות בנות מאה שנים ועד לפיצריות חדשניות ומודרניות שפורצות את גבולות היצירתיות של הפיצה, ניו יורק מציעה משולש לכל חיך.
תכלס כולנו נהנים מהריח של אפיית הבצק, מהגבינה הנמסה והנמתחת, מההתלבטות של איזה תוספת לבחור וכולנו תמיד שאלנו את עצמנו מה זה השולחן פלסטיק הקטן הזה שתמיד שמים על הפיצה, אז שולחנות פלסטיק קטנים לא בטוח שיהיו אבל הכנו לכם רשימת פיצריות משוגעת עם הפיצות שאנחנו הכי אהבנו.
שימו לב שברשימה הזאת אין פיצה פיתה אז הסטנדרטים גבוהים.
פיצריה בניו יורק Di Fara Pizza
פיצה די פארה (תודו שקראתם את זה עם מבטא איטלקי כאילו אתם מאגניבים) היא פיצריה אגדית בברוקלין, הידועה בקסמה של העולם הישן ובתשומת הלב המוקפדת לפרטים. דום דמרקו, מייסד הפיצרייה, מייצר פשטידות מאז 1964. כיום, בתו מרגרט ממשיכה במסורת. בדי פארה הכל עניין של איזון טעמים מושלם. כל פיצה היא יצירת אמנות, בתוספת מיטב המרכיבים, כולל מוצרלה באפלו מיובאת, עגבניות מסן מרזאנו ובזיליקום טרי גורמים לתוצאה מושלמת של פרוסה המגלמת את המהות של הפיצה נפוליטנה.
חייבים לנסות: הפיצה מרגריטה הקלאסית, עם הקרום הדק והקריספי והגבינה המבעבעת. תהיו מוכנים להמתין ואם אתם תתחילו לעשות טריקים של ישראלים בתורים זה לא עלינו, כי שלמות לוקחת זמן.
מיקום: 1424Avenue J, Brooklyn, NY 11230
איך מגיעים: סעו ברכבת התחתית Q אל Avenue J.
View this post on Instagram
פיצריה בניו יורק משנות השלושים – Patsy's Pizzeria
הפיצריה של פטסי היא פנינה היסטורית שראשיתה ב-1933, מה שהופך אותה לאחת הפיצריות הוותיקות ביותר בניו יורק. המוסד הזה באיסט הארלם משרת דורות של אוהבי פיצה. פטסי'ס ידועה בזכות הפיצות שלה, שנאפות על פחם, עם בצק דק. לקרום יש טעם מעושן, מענג וקריספיות מושלמת. היחס בין הרוטב לגבינה הוא נקודתי, ויוצר טעם הרמוני שגורם לפטרונים לחזור לעוד.
חייבים לנסות: פיצה מרגריטה הקלאסית מציגה את המהות האמיתית של האומנות של פטסי. חברו אותה עם בירה קרה לחוויה המלאה.
מיקום: 2287,1st Ave, New York, NY 10035
איך מגיעים: סעו ברכבת התחתית 6 לרחוב 125.
פיצריה באווירה כפרית בניו יורק Juliana's Pizza
לפיצה של ג'וליאנה, הממוקמת מתחת לגשר ברוקלין, יש היסטוריה מפוארת. היא נוסדה על ידי פטסי גרימלדי (לא אותה פטסי מהפיצריה למעלה), שחזרה לעסקי הפיצה לאחר פרישתה. הפיצריה נקראת על שם אמה, והיא ממשיכה את מורשת הפיצה של משפחת גרימלדי. ג'וליאנה ידועה בפיצות הנאפות על פחם שלה, בעלות קרום דק, הלוכדות את המהות של פיצה ברוקלין של פעם. האווירה נעימה, עם מפות שולחן אדומות משובצות, היוצרות אווירה נצחית.
חייבים לנסות: פיצה מספר 1, בתוספת מוצרלה, עגבנייה, בזיליקום ושום, היא חביבת המעריצים. חברו אותה לנוף המרהיב של גשר ברוקלין וקיבלתם רגע מוש.
מיקום: 19Old Fulton St, Brooklyn, NY 11201
איך מגיעים: סעו ברכבת התחתית A או C אל High St-Brooklyn Bridge.
View this post on Instagram
בניו יורק, תמציתית אבל שווה ביקור Lucali פיצריית
לוקאלי היא פרוסת גן עדן לפיצה בגני קרול, ברוקלין. מארק איאקונו, הפיציולו שמאחורי לוקאלי, יצר מוניטין בזכות הגישה המוקפדת שלו להכנת פיצה. התפריט בלוקאלי הוא תמציתי להפליא. הפיצות שנאפות על קרשים עם קרום דק עשויות מחומרי גלם טריים ואיכותיים והאווירה הנעימה לאור נרות מוסיפה לקסם.
חייבים לנסות: מרגריטה הקלאסית היא יצירת מופת, אבל אל תפספסו את הפיצה הלבנה, בתוספת שום ותערובת גבינות.
מיקום: 575Henry St, Brooklyn, NY 11231
איך מגיעים: סעו ברכבת התחתית F או G ל-Carroll St.
פיצה חריפה מיוחדת בניו יורק Prince Street Pizza
פרינס סטריט פיצה, הממוקמת בלב סוהו, זכתה לקאלט בשל סגנון הפיצה הייחודי שלה. פיצריה זו, שהוקמה בשנת 2012, הפכה במהירות לביקור חובה עבור חובבי פיצה (זה אתם). פרינס סטריט פיצה מפורסמת בנתחים בסגנון סיציליאני, המכונים "כיכרות". כיכר הפפרוני (סליחה אם אתם שומרים על כשרות), במיוחד, זכתה למעמד אגדי. הקרום הפריך והחרוך מעט, רוטב העגבניות הדק ופרוסות הפפרוני הנדיבות יוצרים טעם בלתי נשכח.
חייבים לנסות: פיצת האביב החריפה, הכוללת רוטב פרה דיאבולו, מוצרלה, פפרוני ודבש חם של מייק, מציעה תערובת מפתה של מתוק וחריף.
מיקום: 27Prince St, New York, NY 10012
איך מגיעים: סעו ברכבת התחתית N או R אל Prince St.
View this post on Instagram
פיצה המפורסמת עם ארטישוק בניו יורק Artichoke Basille's Pizza
פיצה של ארטישוק בזיל היא פרי יצירתם של בני הדודים פרנסיס גרסיה וסאל בזיל. הם פתחו את הפיצרייה הראשונה שלהם ב-2008 באיסט וילג'. מאז, יצירות הפיצה הייחודיות שלהם צברו קהל עוקבים מסור. ארטישוק בזיל ידוע בפיצות המשוגעות והמפנקות שלה. פרוסת הארטישוק, הכוללת ציפוי קרמי של ארטישוק ותרד, היא מועדפת. נתח הסרטן, עם התערובת שלו של רוטב סרטנים, סורימי ופקורינו רומנו, הוא עוד יותר בולט.
חייבים לנסות: הזמינו את פרוסת הארטישוק לחוויה דקדנטית באמת והתענגו על כל הטוב הקרמי והגבינתי.
מיקום: 328E 14th St, New York, NY 10003
איך מגיעים: סעו ברכבת התחתית L ל-1st Ave.
View this post on Instagram
פיצרייה עם תוספות משוגעות Kesté Pizza & Vino
Kesté Pizza & Vino היא פנינה קולינרית השוכנת בגריניץ' וילג', המתמחה בפיצה נפוליטנית אותנטית. הקסטה, שהוקם על ידי מאסטרו הפיצה רוברטו קפורוסיו, פיציולו מוסמך מנאפולי, איטליה, ושותפו ג'ורג'יה קפורוסיו, הוא חגיגה של פיצה מסורתית. בעוד קסטה ידועה בפיצות בסגנון נפוליטני שלה, מה שבאמת מייחד אותה הן התוספות ההמצאתיות והלא שגרתיות
חייבים לנסות: פיצה "Pistacchio e Salsiccia", המעוטרת בפסטו פיסטוק, נקניק תוצרת בית (רק אם באלכם ואתם לא שומרים לא צריך לצקצק עלינו). או לצאת להרפתקה קולינרית עם פיצה "מונטנרה", שבה הבצק מטוגן קלות לפני האפייה ולאחר מכן מוכתר במרכיבי מרגריטה קלאסיים.
מיקום: 271Bleecker St, New York, NY 10014
איך מגיעים: סעו ברכבת התחתית A, B, C, D, E, F או M ל-West 4th St.
פיצה פראית וייחודית בניו יורק Paulie Gee's
פאולי ג׳יס היא פיצריה אומנותית השוכנת בשכונה התוססת של גרינפוינט, ברוקלין. פיצריה זו, שנוסדה על ידי פול ג'יאנון, מהנדס לשעבר שהפך לווירטואוז של פיצה, זכתה לעוקבים מסורים בזכות הפיצות שלה שנאפות על קרשי עצים. מה שמייחד את קבוצת פאולי גי הוא הגישה היצירתית שלה לפיצה. ג'ינון והצוות שלו יוצרים פיצות דמיוניות הכוללות שילובים ייחודיים ולעיתים פראיים של תוספות.
חייבים לנסות: פיצה "Ricotta Be Kiddin' Me", המעוטרת במוצרלה טרייה, בייבי ארוגולה, שמן זית, מיץ לימון טרי, גרידת לימון וחתיכות ריקוטה לאחר התנור. או להתענג על פיצה "Hometown Brisket", הכוללת חזה בקר מעושן ביתי, בצל אדום כבוש בבית, וטפטופי רוטב ברביקיו תוצרת בית, (הבנתם נכון, הם מכינים הכל בבית).
מיקום: 60Greenpoint Ave, Brooklyn, NY 11222
איך מגיעים: סעו ברכבת התחתית G ל-Greenpoint Ave.
View this post on Instagram
פיצריה חדשנית בניו יורק Roberta's
של רוברטה היא מקום קולינרי בלב בושוויק, ברוקלין, הידועה בפיצות המשוגעות שלה. פיצריה זו נוסדה בשנת 2008 על ידי כריס פראצ'יני, ברנדון הוי וקרלו מיראצ'י, התפתחה לעסק רציני ומכובד וזכתה לשבחים וביקורות טובות על הגישה החדשנית שלה. רוברטה לוקחת את הפיצה לגבהים חדשים עם תוספות משתנות ללא הרף ומלאות דמיון.
חייבים לנסות: פיצת "Bee Sting", המעוטרת בעגבניות, מוצרלה, סופרסטה, פתיתי צ'ילי וטפטוף דבש לקיק חרפרף מתוק. לחלופין, תנסו את ה"Cheesus Christ", פיצה לבנה מוכתרת בשלישיית גבינות מפתה: מוצרלה, פונטינה, טלג'יו ופרמיג'אנו-רג'יאנו.
מיקום: 261Moore St, Brooklyn, NY 11206
איך מגיעים: סעו ברכבת התחתית L ל- Morgan Ave.
הפיצריות הכי טובות בניו יורק – סיכום
ברחובות ההומים של העיר ניו יורק, פיצריות אינן רק מקומות לאכול בהם ארוחה מהירה, זאת לא הפיצרייה השכונתית, הם הלב והנשמה של מסורת קולינרית שכבשה את ליבם של מיליונים. מהתנורים ההיסטוריים של לומברדי ועד לכושר ההמצאה היצירתי של מקומות כמו רוברטה ופאולי ג׳י, הפיצריות של העיר הן עדות לרומן האהבה המתמשך בין תושבי ניו יורק לפיצות האהובות עליהם. כל ביס מספר סיפור, כל פרוסה נושאת פיסת היסטוריה, וכל ביקור מציע הצצה לעולם מגוון של טעמים וטכניקות. הפיצריות של ניו יורק מבטיחות חוויה שאין כמותה. בעיר הזו שבה הפיצה היא המלכה הבלתי מעורערת, החיפוש אחר המשולש המושלם נמשך, מה שהופך כל טיול לפיצרייה להרפתקה טעימה. אל תשכחו לעדכן אותנו איזו הכי אהבתן.
