ראס את בנותיו קאפה

Russ & Daughters Cafe ב-Lower East Side ניו יורק - היהדות הניו יורקית בצלחת

Russ & Daughters היא מעדנייה אייקונית שנפתחה ב-1914 על ידי Joel Russ, מהגר פולני שמכר ירקות במלאי ושל לקנות דגים. הוא קרא לחנות "Russ & Daughters" כי שלוש בנותיו עבדו עמו (פעם נדירה לתת זכות לבנות). לאורך 110 שנה: דגים מעושנים בעבודה ידנית, סלמון, גראבלאקס, סייבל, וייט פיש, קוויאר. החנות עדיין פעילה ב-179 East Houston Street, אבל ב-2014 הם פתחו את Russ & Daughters Cafe ב-127 Orchard Street - גרסה sit-down של המעדנייה.

מה להזמין ב-Russ & Daughters Cafe

הסיגנייצ׳ר Boards (לזוג):

• The Classic ($55) - לוקס, בייגל, קרים, חמוצים, עגבנייה, בצל
• The Russ Family Reserve ($95) - סלמון נדיר Premium, גראבלאקס, ouguri caviar
• Caviar Service ($150-280) - קוויאר 30g עם blinis, creme fraiche, וביצה

יחידני:

• Smoked Salmon Plate ($35) - סלמון, בייגל, קרים, חמוצים
• Whitefish Salad on Pumpernickel ($24)
• Cup of Borscht ($14) - בורשט סלק קלאסי
• Matzo Ball Soup ($14)
• Chopped Liver ($16)

משקאות:

• Egg Cream ($8) - סודה ניו יורקית-יהודית, לא ביצה ולא קרם, פשוט סודה עם שוקולד
• Dr. Brown's Black Cherry ($5)

ארוחה: $50-90 לאדם.

הוויב והאווירה ב-Russ & Daughters Cafe

החדר קלאסי-יהודי-ניו יורקי: בלטות לבנות, מראות אבק, מאחורי הבר חנות זכוכית עם הדגים. אווירה משפחתית, צוות שיודע מי עומד מאחורי כל מתכון. הקהל: יהודי-ניו יורקים מקומיים, סלבים, אנשי תעשייה הקולינרית, ותיירים מהעולם שקראו את "Sax Ross's Place" של Mark Russ.

שעות פתיחה ב-Russ & Daughters Cafe

ראשון-חמישי 09:00-16:00, שישי 09:00-15:00, שבת סגורה, מוצ"ש 18:00-21:00 בעונה. בחג היהודי: סגורה.

איך מגיעים ל-Russ & Daughters Cafe

• מטרו F ל-Delancey Street/Essex Street, 5 דקות הליכה
• מטרו J/M/Z ל-Bowery, 6 דקות הליכה
• אובר ממנהטן: $15-22

שאלות נפוצות על Russ & Daughters Cafe ניו יורק

Russ & Daughters Cafe כשר? לא תחת השגחה רבנית פורמלית, אבל יהודי-מסורתי. סגורה בשבת, בחגים, ולא מערבת בשר וחלב. רוב הצוות יהודי.

מה ההבדל בין החנות ל-Cafe? החנות (ב-179 Houston): מעדנייה, takeaway. Cafe (ב-127 Orchard): מסעדה sit-down, שירות מסודר.

צריך להזמין מקום ב-Russ & Daughters Cafe? מאוד מומלץ לסופ"ש בוקר/צהריים. דרך Resy.

מה התקציב ב-Russ & Daughters? $60-100 לאדם עם Board משותף ושתייה.

שווה ההייפ? לחובבי דגים מעושנים והיסטוריית ניו יורק היהודית: בהחלט. אם אתם לא בעניין: סלסה אחרת בעיר.